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预制菜整套设施，梅菜扣肉生产设施有的人还不太了解什么菜品是预制菜，应该听过最多的就是梅菜扣肉这个了，他就是一款预制菜，餐馆里也都是成品梅菜扣肉生产设施，加热一下，就上桌了，那他是如何做的呢，我就简单介绍一下吧。
预制菜整套设施加工步骤：
切菜机 → 提高和进料（到蔬菜清洗机）→清洗和去污→二次清洗→提高和运输（到脱水机）→脱水→带有输送机的最后出口。
预制菜整套设施尤其是中式快餐、速食菜，是真的的“一烧成”。其本质是，工厂不只作好材料筹备，而且进行了包含热加工、调味等在内的大多数加工，成为仅剩有加工部分的半成品。大家拿了这种“预制菜”到家里只须加温一次，无须作其它事情，即可吃到可口菜肴，甚至标准菜。
预制菜整套设施及其加工办法是如此的。包含按成菜顺序进行选料、整理、切配、初步热处置、调味(一次或多次、烹调等中、后及锅炸等)、挂糊、上浆、煎、炒、烤、蒸等热加工一次或多次，勾欠、摆形点缀等工序或其它工序，将整个成菜过程从中间适合处断开，分为前部分加工和后部加工。前部加工为工厂(或餐馆)加工，后部加工为买家个人(含家庭、异地工厂、直销餐亭)加工，也可在餐馆内(用烹饪和加温工具设施)食客自己进行一菜一作或多菜一作，尤其是大量量由机器生产，工厂加工或备好全部或部分原材料，备好的半成品或原材料，全梅菜扣肉生产设施部或部分作防腐保鲜处置或常温处置，称—一各部分分装或混装、合装，还可散装、包装待销。
预制菜整套设施所说预制菜的工厂加工部分，是将所需成菜加工过程的前面的大多数包含调味(炸锅)、热加工在内已经完成，后部加工即家庭或个人的加工，一般只有一道加热工序，或一次热加工的后部分。个人拿到这种便捷菜后，只须进行加温即可，或稍加常备材料，如水、香油、香菜等，也可家庭自备部分青菜。
